Acuerdo Ejecutivo No. 255-2014 — Aprobación de la Política Nacional de Inocuidad de los Alimentos de Honduras

Considerandos

1. 1.Que corresponde al Estado por medio de sus dependencias y en conformidad con la Ley, proteger la salud de las Personas y asegurar la aplicación de Prácticas Equitativas al Comercio de los alimentos.
2. 2.Que a través del Proyectos TCP/RL A/3213 "Asistencia para el Diseño y/o Fortalecimiento de Políticas de Inocuidad de Alimentos para los Países de la Región" donde participaron representantes de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, Secretaría de Salud, Secretaría de Industria y Comercio, Secretaría de Planificación, Secretaría de Educación, Secretaría Ambiente, Empresa Privada, Educación Superior, quienes determinaran la necesidad de contar con una Política Nacional de Inocuidad de los Alimentos.
3. 3.Que el Comité Nacional del Codex Alimentarius en el año 2013 en conjunto con el apoyo del Proyecto BID-FOMIN/EAP, "Aumentando la Calidad y Competitividad de la Producción Agroalimentaria de Honduras", ratificaron la necesidad de contar con la Política de Inocuidad de Alimentos.
4. 4.Que la responsabilidad de los sistemas de producción agropecuaria es brindar salud a través de los alimentos, siendo potestad del gobierno proteger la salud de los consumidores y mantener los mercados internacionales a través del control de la producción, procesamiento y comercialización de alimentos sanos e inocuos.
5. 5.Que dentro del Plan de Nación 2010-2022 se contempla el tema de competitividad, lo que conlleva a contar con una Política Nacional de Inocuidad de los Alimentos que proteja a los consumidores y se controle la producción, procesamiento y comercialización de alimentos.
6. 6.Que en fecha 02 de junio del 2003 se creó el Comité Nacional de Codex Alimentarius de Honduras, quien está conformado por la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), Secretaría de Salud (SESAL), Secretaría de Desarrollo Económico (SDE), Sistema Nacional de la Calidad (SNC), Dirección Presidencial de Planificación Estratégica, Secretaría de Energía Recursos Naturales, Ambiente y Minas (SERNA), Consejo Hondureño de la Empresa Privada (COHEP), Asociación Nacional de Industriales de Honduras (ANDI), Federación Nacional de Ganaderos de Honduras (FENAGH), Universidades, Consumidores, además de contar con el apoyo de organismos internacionales como el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), Organización de Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Organización Panamericana de la Salud (OPS). Quienes tienen la función de analizar, aprobar las normas y códigos de prácticas de higiene alimentaria, con el objetivo de proteger la salud del consumidor y asegurar la aplicación de prácticas equitativas en el comercio de los alimentos.